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標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

社會中心／洪正達報道

▲明揚公司11月份已提出大量解僱計畫，將解僱254人。（資料照／翻攝畫面）

屏東明揚公司本年9月份起火爆炸後，由於還沒有復工，11月起已提出大量解僱計畫，人數多達254人，統計到目前為止已有204人贊成資遣，當中105名移工已取得妥善安排，另台籍勞工部分已轉介到其他工廠，資遣員工部門則給予優於勞基法方案進行資遣。

真空包裝機 明揚大火事發已2個月多，傳出有員工在網路爆料，指出董事長曾出頭具名說會放置好工作，自願留下來的人可以發底薪到12月底，現在更辭退很多非自願去職的員工，並且下個月行將要過陰曆年，但公司現在只有發給資遣費卻不見年關。

對此，經濟部產園區辦理局屏東辦公室透露表現，明揚公司11月16日已提出大量解僱勞工計畫，規劃將解僱254人今朝已有204人申請，公司方面則賜與資遣費並支付歲尾薪水，已優於勞基法，不外由於年終獎金沒有相幹法規，因此並沒有賜與；統計明揚公司員工數有659人，其中554是本國勞工，105人是移工，個中移工已依相關規定進行轉出、離境、轉介，本國勞工則進行就業輔導，或是轉介到其他廠。

勞工處則說，今朝也有平台組成供給協助，被資遣者可以攜帶非自願離職文件，前去公立就業辦事站進行賦閑認定，請領賦閑給付外，也會協助就要媒合、轉職指點或職訓課程。